też o tym myślałem, ale bałem się, że zrobi się gorzkie lecz ostatnio znalazłem skórkę suszoną z cytryny bez białego a więc gorzkie nie powinno się robić:)

też o tym myślałem:D najwyżej wyjdzie trochę mocniejsze
A co do słodkości to można dosypać cukru niefermentowalnego:)

Na burzliwą raczej nie będę dodawał bo jak przetrzymam to wyjdzie goryczka i będzie niepijalne.
Jest jeszcze opcja dochmielenia na zimno chmielem o profilu cytrusowym.
Na górę

@doctore :2smiech :2smiech Była to dla mnie taka oczywistość, że pominąłem wątek %% :icon_whistle Oczywiście, że z fermentacji nachmielonej brzeczki :okok: Bardziej mi chodziło co kiedy i ile dodać. Czytałem, że np trawę cytrynową dodają na 15 minut przed końcem gotowania ale dodawali świeżą ewentua...

Witam, Wiem, że niezbyt wielu tu piwowarów z dłuższym stażem ale może ktoś coś powie w temacie :cwaniak: Chce zrobić kolejne piwo owocowe a bardziej cytrusowe :lach tylko zastanawiam się czego użyć do nadania konkretnego aromatu a dokładniej cytryny :icon_whistle Po wstępnym rozeznaniu mam kilka moż...

@kamilpl82 a mierzy blg albo brixy? Bo ciekawi mnie jaki efekt daje u ciebie zacieranie:)

To i ja na koniec:D

Swego dawnego czasu spróbowałem zamacerować owoce odcedzić i przedestylować ale efekt był poprawny. Teraz wiem, że jakbym miał chociaż prasę efekt byłby dużo lepszy. Chodzi mi po głowie taki mały aromatyzer do owoców. np. pojemność zbiornika 10l wlewamy 9l dobrej jakości towaru o mocy 50-60%, aromat...

Witamy

Czytam i czytam aż sprawdziłem ile tego jeszcze :icon_1_miejsce :icon_1_miejsce :2smiech Pomyśl nad opcją pisania powieści Kryminalnych dla Dorosłych :2smiech A więc synu kutra i porwanej sieci testuj do woli ten "legendarny produkt" i niech służył Ci jak najdłużej :daumenhoh :icon_cooking: I oby te...

Wszystko najlepszego, długiego życia w zdrowiu i szczęściu:)
Spóźnione ale szczere!

A może po prostu wyparowało? Przecież nastaw paruje tym bardziej, że mamy okres letni

kamilpl82 pisze: ↑

11 cze 2019, 15:08

Tylko z tego słodu można było wyciągnąć max 13BLG a z ekstraktem uzyskałem 15BLG, w drugim przepisie uzysk jest12BLG przy 20 litrach mi wyszło 15BLG przy 16 , litrach bo za mocno gotowałem i za dużo odparowało.

A ja zrozumiałem, że uzyskałeś 13blg a tu było 15 mój błąd

Nie rozumiem, czemu twierdzisz że wydajność jest niska :icon_abaras: spójrz w przepis. Bo ja na 22L mam podobną wydajność a dodatkowo dodałeś ekstrakt gdzie: 1. Na 18 l. piwa o gęstości początkowej 13 Blg. potrzeba 3,4 kg ekstraktu z WES'a 2. Na 24 l. piwa o gęstości początkowej 13,5 Blg. potrzeba ...

Przepis wydaje się raczej ok, A więc niskiej wydajności możesz szukać albo w za grubo zmielonym słodzie albo w za małym wysłodzeniu:)
Może jeszcze ktoś bardziej doświadczony doda coś od siebie:)

Czyli podobnie użyłeś wody do zacierania jak ja, ja wlewam 3,5-4l na kg W internetach piszą, żeby stosować wodę około 72 stopni bo podobno wyższa wypłukuje taniny i inne ustrojstwa:) ale piszą także, że wystarczy ciepła z kranu dla pewności osobiście wysładzam wodą o temperaturze 60+, ale wydaje mi ...

Kurcze nie pamiętam ile mi wyszło blg z 5,5kg słodu. Ale jeśli uważasz, że za małe blg, to: - Ile wody wykorzystałeś do zacierania? - Ile litrów do wysładzania i jaką miała temperaturę? - Ile miałeś litrów brzeczki przed gotowaniem chmielu? - Wysładzałeś wodę lejąc bezpośrednio w młóto czy lałeś na ...

Początki są najgorsze
Pierwsze pytanie 13blg w ilu litrach?
wykorzystałeś aż słodu pale ale - 24,4 kg czy to literówka?

Niby doświadczenia dużego nie mam ale może ktoś bardziej doświadczony mnie poprawi:) 1. Sito 1mm może być troszkę za duże jak dostaniesz drobno zmielony słód i może przelatywać. 2. Z opisy zrozumiałem, że słód nie byłby zanurzony w wodzie tylko "wisiał w powietrzu'' i dopiero przez niego przelewałab...

Myślę, że dość ciekawa oferta jeśli nie widziałeś. Uzbrojony za 400zł

https://alkohole-domowe.com/forum/keg-5 ... 19916.html