Zebrać kilogram żołędzi w porze , kiedy opadają z dębu , obrać je ze skorupek
i uprażyć na patelni , następnie ostudzić i zmielić .Wsypać do garnka , zalać litrem gorącej wody i odstawić pod przykryciem na godzinę. Przefiltrować , dodać pół kilograma cukru , torebkę cukru waniliowego , szczyptę sody oczyszczonej , zagotować i odstawić do wystudzenia , a następnie powoli wlać pół litra spirytusu, rozlać do butelek , szczelnie zamknąć i odstawić w miejsce ciemne i chłodne na sześć tygodni .
To przepis oryginalny , ja żołędzie prażyłam w piekarniku i obierałam po uprażeniu.
Dla wygodnych mąkę z żołędzi można kupić na allegro . Nie filtrowałam przed gotowaniem , bo jak zwykle zabrakło czasu i ostateczne filtrowanie było chyba po tygodniu od zrobienia , stało w słoju i czekało na swoją kolej . Po sześciu tygodniach nie powaliło , ale po trzech latach zrobiło prawdziwe zamieszanie wśród degustatorów.
Smacznego

No super, fajnie że się podzeliłaś przepisem na tak fajny trunek. Na pewno spróbuje go zrobić. Dzięki wielkie

meggi2309 pisze: ↑

21 sie 2018, 13:44

Po sześciu tygodniach nie powaliło , ale po trzech latach zrobiło prawdziwe zamieszanie wśród degustatorów.
Smacznego

Dzięki @meggi2309 , ale jak tu wytrzymać 3 lata

trzy lata tego który mi zajumał tą nalewkę, ale jak zrobie ze 30litrów to może coś przetrwa trzy lata .

No i dziki wyzdychają z głodu

Dzięki @meggi2309
Idę dzisiaj do lasu zobaczyć czy żołędzie leżą i czekają na mnie

To jest jakis specjalny odmiana debu?

Nie, zwykły dąb jaki rośnie u nas w lasach.